Ombre Strawberry popsicles

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These good for you strawberry popsicles are one of my favorite desserts for the summer, of course you can have them in winter if you want!. They are packed with vitamins, minerals and antioxidants!


Ingredients: (4 popsicles)

1 cup frozen strawberries 
1/4 cup full fat coconut milk

Procedure:

1. Place all the strawberries in a food processor and whirl until you get a sorbet like consistency. Then pour about a spoonful of it in each mould and leave it in the freezer.

2. Add a tbsp of the coconut milk in the food processor bowl and whirl again until the strawberries and coconut milk are combined. Then again pour a tablespoon of the mixture in each mould and leave them in the freezer.

3. Add the remaining coconut milk in the food processor and whirl one more time until everything is combined. Divide the mixture into each mould. 

4. Let it set in the fridge for about 30 minutes before inserting wooden sticks into each popsicle mould and then continue to freeze for at least 4 hours or overnight.

Enjoy!












Estos helados de frutilla son buenos para vos. Gracias a sus ingredientes, están llenos de vitaminas, minerales y antioxidantes! Son ideales para el verano pero si te gustan los postres fríos también los podes hacer en Invierno!


Ingredientes (4 helados)

1 taza de frutillas congeladas.

1/4 taza de leche de coco. (La venden en lata en dietéticas)

Procedimiento:

1. Poner las frutillas en la procesadora y procesar hasta obtener una consistencia como de granita. Colocar aproximadamente una cucharada en cada molde y llevar al freezer unos minutos.

2. Agregar a la procesadora 1 cucharada de leche de coco y seguir procesando hasta que se integren bien los dos ingredientes. Verter una cucharada de la mezcla en cada molder y volver a llevar al freezer por unos minutos más.

3. Añadir a la procesadora la leche de coco restante y procesar hasta combinar bien los ingredientes y distribuir toda la mezcla entre los moldes.

4. Llevar al freezer por unos 30 minutos e insertar los palitos de madera. Luego freezar por al menos 4 horas más antes de desmoldar.

Listo!



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